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佐藤広明/稲庭うどん 240g(3人前)
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TOPカテゴリーから選ぶ食品麺・パン・米製品 > 佐藤広明/稲庭うどん 240g(3人前)

稲庭うどん【秋田】佐藤広明

角が立った麺が独特ののど越しを生む・一味違う稲庭うどん

稲庭うどんって?

江戸時代初期より、秋田県南部の稲庭地区を中心に発展した、秋田が誇る名産品。稲庭地域は、奥羽山脈の伏流水といった「美しい水」、うどんの主原料である「良質な小麦粉」が収穫できるなど、うどん作りにとって非常に恵まれた土地です。昔も今も、贈答品としてたくさんの人に愛される、日本三大高級うどんの一つです。

佐藤広明 稲庭うどんはココがちがう!

佐藤広明氏の製麺法は、仕込みから完成に至るまで機械を一切使用せず、全工程精魂込めた手作りです。

佐藤広明氏の製麺法は、仕込みから完成に至るまで機械を一切使用せず、全工程精魂込めた手作りです。

他の稲庭うどんよりも麺の角が立っているのが特長!その角が独特ののどごしを生みます。

他の稲庭うどんよりも麺の角が立っているのが特長!その角が独特ののどごしを生みます。

良質の小麦粉を使用して作られた麺は、黄金色の光沢で目にも美しいです。

良質の小麦粉を使用して作られた麺は、黄金色の光沢で目にも美しいです。

佐藤広明 稲庭うどんの作り方

1.大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、麺同士がくっつかないように、散らして麺を入れます。

2.広明氏いわく、茹で時間は3分10秒がベストタイム!

3.ざるに上げたうどんを、冷水でもみ洗うようにしながら、うどんのぬめりをよく取ります。

4.さらに氷水で完全に冷まします。こうすることにより、コシの強いうどんになります。温麺も必ず氷水でしめてください。



【発送について】翌営業日からの発送となります。※年末年始、GWを除く
【産地・製造地】秋田県

佐藤広明/稲庭うどん 240g(3人前)

【秋田】全工程を完全手作業で、仕込みから完成まで四日間かけて一本一本丁寧に作ります。そのため一日の生産量はわずか200食ほどの貴重なうどんです

商品名 佐藤広明/稲庭うどん 240g(3人前)
商品番号 S00138001
価格 432 円(税込)
仕様 ・内容量:240g
・原材料:小麦粉・食塩
・アレルギー:小麦
・賞味期限:製造日より2年
・保存方法:直射日光を避け冷暗所にて保存してください
配送について
配送 翌日お届け便 常温

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