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伊豆急物産/金目鯛煮付け 2尾
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TOPカテゴリーから選ぶ食品魚加工品 > 伊豆急物産/金目鯛煮付け 2尾

豪華なキンメの煮付けが温めるだけ!今晩のおかずに困ったらコレ!

めでたい席には欠かせない金目鯛

色あざやかな真紅の衣を纏い、金色の目が特徴の「金目鯛」。そのいでたちから伊豆では古くから「祝い事」や「おめでたい席」などで食卓を飾るのに欠かせない料理の一品とされてきました。伊豆ではお祝い事のときに、2匹の金目鯛の煮付けを腹合わせにし、豪快に大皿に盛りつける風習があります。 これは「知人同士が腹を割ってつき合う」という意味や、「夫婦が腹を割って生涯仲良く暮らせるように」という意味合いがあり、それが腹合わせにされた金目鯛の煮付けにあらわされています。地元ではお祝いの席には必ずといっていいほど、メイン料理として出されています。

「やまきち」の金目鯛の煮付けは、煮崩れしない製法と魚本来の旨味をそのまま生かしつつ、甘辛くコクがありながら、金目鯛の良さを引き立てるサッパリとした、古くから伊豆に伝わる伝統の味が再現されています。熟練の職人が仕込から加熱まで手作りで丁寧に仕上げています。

・金目鯛がまるごと入るくらいの大きさの鍋に、袋全体がつかるくらいのお湯を入れ沸騰させます。
・お湯が沸騰したら、自然解凍された金目鯛を真空パックのまま入れて温めます。
 ※この時、袋全体がお湯につかるように入れてください。
・鍋に入れて、約5分程度経ったら鍋から取り出し、金目鯛の中央を袋の上から軽く指で押してみて、柔らかい
 ようでしたらお召上がりいただけます。

・金目鯛を袋から取り出し、耐熱皿に煮汁と一緒にのせます。
・耐熱皿全体にラップを軽くかぶせ加熱します。
 ※解凍されたものは約3分、冷凍のままのものは約5分くらいが目安です。

伊豆急物産と主要ブランド「やまきち」

1923年(大正12年)3月、「やまきち」の前身である「清田商店」を南伊豆町妻良に旗上げいたしました。以来、1990年(平成2年)に至るまで干物の製造を続けていましたが、近年過疎化の波が押し寄せるなか、後継者不足から暖簾を下ろすこととなりました。そこで、以前から取引のあった伊豆急物産が伝統ある味と技術を受け継ぎ現在の南伊豆町入間に新しい製造所を建設し、名前も「やまきち」と改名し創業80余年の老舗へと成長。「やまきち」は、今も創業者の技と伝統を忠実に守ると共に、「からすみ」など新たな商品作りにも挑戦し、安全で安心な商品の提供を第一に考えています。

煮付けのパックと聞いて、はじめはそこまで期待していなかったのですが、届いてみてビックリ!たった今、煮付けられたかのようなキレイな仕上がりで、これが温めるだけで食べられるなんて幸せ~!と思いました。キンメも脂がのっていて、さっぱりとした味付けがそれをより引き立てている感じがして、すごく美味しかったです!

【産地・製造地】産地=国内産(宮城県)  製造地=南伊豆町

伊豆急物産/金目鯛煮付け 2尾

【静岡】温めるだけで本格煮付け!サッパリとした味付けで金目鯛の味が際立つ、古くから伊豆に伝わる伝統の味をお気軽に堪能していただけます!

商品名 伊豆急物産/金目鯛煮付け 2尾
商品番号 S00141001
価格 1,520 円(税込)
仕様 ・内容量:2尾入り(1尾約23cm以上)
・サイズ:縦:300mm×横:210mm×厚さ:35mm
・原材料:金目鯛(国内産)、酒、醤油(原材料の一部に小麦、大豆を含む)、みりん、砂糖、しょうが
・アレルギー:小麦、大豆
・賞味期限:発送日より90日 ※発送日は出荷完了メールをご確認下さい※
・保存方法:冷凍-18℃以下
・送料について : 8セットまで同一料金でお届けいたします

■生産者・メーカー情報

生産者・メーカー
お問い合わせ先
名称:株式会社伊豆急物産
代表者:鳥澤  静
住所:静岡県伊東市八幡野 1151番地
電話番号:0557-54-1100

営業時間:9:00~17:00
年末年始休暇:なし
配送・配送料について ご注文後、順次発送します。
商品の配送の遅れやキャンセルの場合は、生産者・メーカーからお知らせします。
ヤマト運輸にて配送します。
送料は、注文を確定する前の入力内容の確認画面にて表示されます。

送料は以下の都道府県別にて配送します。

北海道:1,879円
青森県:1,080円
秋田県:1,080円
岩手県:1,080円
宮城県:980円
山形県:980円
福島県:980円
茨城県:980円
栃木県:980円
群馬県:980円
埼玉県:980円
千葉県:980円
東京都:980円
神奈川県:980円
山梨県:980円
新潟県:980円
長野県:980円
静岡県:980円
愛知県:980円
三重県:980円
岐阜県:980円
富山県:980円
石川県:980円
福井県:980円
大阪府:980円
京都府:980円
滋賀県:980円
奈良県:980円
和歌山県:980円
兵庫県:980円
岡山県:980円
広島県:980円
山口県:980円
鳥取県:980円
島根県:980円
香川県:980円
徳島県:980円
愛媛県:980円
高知県:980円
福岡県:1,080円
佐賀県:1,080円
長崎県:1,080円
熊本県:1,080円
大分県:1,080円
宮崎県:1,080円
鹿児島県:1,080円
沖縄県:2,095円

※8個(セット)まで同一料金でお届けいたします
返品・返金について お客さまのご都合によるキャンセル・ご返品・お取替えはお受けできませんので、予めご了承ください。
商品につきましては、生産者・メーカーへ直接お問い合わせください。

この商品に対するお客様の声

2015/11/10 投稿者:w.a  おすすめレベル:

高級旅館で出てくる煮付けのような感じ

魚まるごとなのに、まったく調理に手間がいらず、それでいてすごく美味しい。

解凍調理しても型崩れしないので、テーブルに並んだ時にも立派な金目鯛でした。

味もしっかり煮込んだ味が染み入っていたのもよかったです。

煮付け汁が余ってしまうので、これを使ったレシピ(ex.炊き込みご飯とか)を教えてもらえたら、もったいなく食べきれてうれしいです。

2015/05/13 投稿者:KoKo  おすすめレベル:

忙しくてなかなか魚料理はしないのですが・・

焼き魚のように簡単に魚料理を食卓に出すことができて、
さらに見た目も味も美味しかったです。

冷凍庫にストックしたい・・・

2015/05/14 返信者:ポニッツショッピング運営者より

kokoさん

ご利用ありがとうございます。
目でも楽しめる食卓って、
満足感が増しますよね*
まさに忙しいときに役に立つ救世主♪

 
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