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とと屋/富山の伝統料理「塩ぶり」
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富山の伝統料理「塩ぶり」【富山】とと屋

富山の伝統料理「塩ぶり(ブリ・鰤)」

富山の伝統料理「塩ぶり(ブリ・鰤)」

塩ブリ(ぶり) は出世魚であることから昔から縁起が良いとされており、年越しには欠かすことの出来ない魚です。
また、無病息災を願い、元旦に塩ぶり(ブリ)を切り分けして神前に捧げる伝統が富山では未だに残っており、おせち料理やお雑煮の具材として親しまれています。伝統の味塩ぶり(ブリ)をお楽しみください。

江戸時代から継承された伝統の味は、一尾一尾丹念に天然塩を振り、寒風にさらし切り身します。ブリの旨さを堪能する逸品。

風味豊かで焼くと程よい塩かげん。ブリのおいしさがギュっと凝縮しています。
富山の味をご賞味下さい!

日本海の天然ぶりを使用

天然ブリ(ぶり)の内蔵を取り除き、全体に塩をすり込みます。
塩は内モンゴル産のミネラルたっぷりの塩を使用。
一晩じっくり冷蔵庫で低温熟成してぶりを塩水で二時間くらい塩出し後、ブリ(ぶり)を冷風で一昼夜冷風乾燥させます。
冷たい風にあてることでブリ(ぶり)の余分な水分を取り除き、うま味が凝縮!身の締まりと脂ののりが最高です。

厳選したお魚を選び抜いてお届けしています

「富山湾で獲れた新鮮なお魚を使って安全な加工品をお客様に食べてもらいたい。」
「県外の方に富山をもっと知ってもらいたい。」という願いからスタートしました。
とと屋では、出来るだけ富山湾中心に北陸の海で獲れた新鮮なお魚を加工して、お客様に安全な商品を提供できるように努めております。

■近海の原料を出来るだけ使って加工する。
■生のお魚を加工して商品作りをする。(ワンフローズンでお届けします)
■化学調味料等添加物は使わない 昔ながらのシンプルで安全な商品を作る。
そんな富山の魚屋が選び抜いたお魚を是非味わってみて下さい。

とと屋/富山の伝統料理「塩ぶり」

【富山】富山で捕れた脂の乗った天然ブリの美味しさが熟成した塩ブリは、昔ながらの製法でお届けします

商品名 とと屋/富山の伝統料理「塩ぶり」
商品番号 S00178003
価格 6,000 円(税込)
仕様 ・内容量:塩ぶり100g以上×5
・原材料:ぶり、食塩
・アレルギー:大豆、ゼラチン
・賞味期限:製造日を含む90日 ※到着商品の表示もあわせてご確認ください
・保存方法:冷凍(-18℃以下で保存)
・産地:ぶり(日本海産)
・製造地:日本

※調理画像はイメージです

■生産者・メーカー情報

生産者・メーカー
お問い合わせ先
名称:有限会社とと屋
代表者:坂井 賢治
住所:富山滑川市吉浦38-1
電話番号:076-476-6767
メールアドレス: jimu@totoya.co.jp

営業時間:9:30~17:30
年末年始休暇:有
配送・配送料について ご注文後、順次発送します。
商品の配送の遅れやキャンセルの場合は、生産者・メーカーからお知らせします。
ヤマト運輸にて配送します。
送料は、注文を確定する前の入力内容の確認画面にて表示されます。

以下の地域別にて配送します。
北海道:1836円
北東北:1242円
南東北:1242円
関東:1242円
信越:1242円
中部:1242円
北陸:1242円
関西:1242円
中国:1242円
四国:1296円
九州:1296円
沖縄:2808円
以下の都道府県別にて配送します。
※離島を除く

返品・返金について お客さまのご都合によるキャンセル・ご返品・お取替えはお受けできませんので、予めご了承ください。
商品につきましては、生産者・メーカーへ直接お問い合わせください。

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