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木次乳業/安心・安全・木次乳業の厳選チーズセット
http://shop.ponits.jp/products/detail.php?product_id=524
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TOPカテゴリーから選ぶ食品卵・乳製品 > 木次乳業/安心・安全・木次乳業の厳選チーズセット

安心・安全・木次乳業の厳選チーズセット【島根】木次乳業

芳醇な旨みにお酒もすすむナチュラルチーズ

【バイヤーO崎のコメント】
牛乳が美味しい=チーズが美味しい!手づくりにこだわった3種のチーズは、一つ一つ温度や湿度、原料乳の変化に合わせて、手作りされています。熟成にも適したチーズなので冷蔵庫で寝かせるのもおススメ。こだわりのチーズをお得に楽しめるセットです!

奥出雲の気候風土から生まれた 良質な生乳のみの上品な味わい

安心・安全・木次乳業の厳選チーズセット
カマンベール 120g(左)
イズモ・ラ・ルージュ 180g(中)
黒胡椒のゴーダ 180g(右)

ナチュラルチーズは、牛乳の風味、機能性を凝縮し、しかも保存性に優れた食品です。温度や湿度、原料乳の変化に合わせて、一つ一つ手作りしています。生乳に含まれる微生物や香り、タンパク質、乳脂肪分などに大きく左右されるため、季節や原料乳の変化に合わせて製造工程を調整するなど細やかな調整をして品質を保っています。

●カマンベール 120g(左)
白カビタイプのソフトチーズ。あっさりとした風味ですが、熟成期間が進むにつれて深く濃い刺激的な風味に変化していきます。

カマンベール

●イズモ・ラ・ルージュ 180g(中)
赤いワックスコートを施したミニゴーダチーズです。熟成期間によって味が変化していきますのでお好みの味をお楽しみください。


イズモ

●黒胡椒ゴーダ 180g(右)
ソフトでまろやかなミニゴーダチーズに少し刺激的で風味豊かな粗挽き黒胡椒を加えじっくり熟成させたチーズです。

ゴーダ

個性いろいろ!そのままでも熱々トロリでもバリエーション豊かに

木次乳業について ~ 奥出雲の森で生まれる理想の酪農と牛乳 ~

奥出雲の森の中、斐伊川の美しい水で潤う緑の草原で、太陽を浴びて自由にのびのびと草を食む牛たち。
「質の良い生乳は豊かな自然のなかで生まれる」
理想の酪農の姿がそこにあります。木次乳業が目指してきた心も身体も健康な牛と牛乳作り。
しかし、ここまでの道のりは平坦なものではありませんでした。

有機農業への道のり

木次乳業の牛乳作りが始まったのは昭和30年代。時代は高度経済成長期に入った頃。
当時、普及し始めた農薬や化学肥料に心が傾いた時期もありました。
しかし、牛たちが原因不明の病気に倒れる事が続き、農薬汚染された草が原因ではないかと
自然の野草を主体とした飼育法に切り替えると、牛たちは健康を取り戻したのです。
これが伝統農法を見直すきっかけになり、有機農業への道を歩む事になりました。

新しい牛乳作り

牛達の病気をきっかけに「何事も自然体が良い」という考えから有機農法に向かい、
食べ物によって牛たちが心から体まで健康になり、安定した乳質・乳量が確保できることがわかりました。
日本の牛乳は高熱処理で大量生産されているのですが、昔から牛乳を飲んできたヨーロッパではパスチャライズ牛乳が主流です。フランスの細菌学者パスツールが発明した殺菌法で、65℃30分あるいは72℃15秒間の熱処理をします。
牛乳中の栄養成分・風味を損なうことなく、有害な細菌を除いた牛乳です。タンパク質やカルシウムが変性しにくく、美味しい牛乳ができます。
私達もできるだけ生に近い牛乳を提供したい。という想いからパスチャライズ牛乳への道を歩む事になりました。

パスチャライズ牛乳の誕生

こうして本格的なパスチャライズ牛乳作りに取り掛かったのが昭和50年。
様々な条件で熱処理を繰り返し、データを取りながら安全性を確かめました。同時に酪農家には飼料から乳搾りの方法、牛舎の管理まで徹底し、細菌数を細かく調べて乳質向上を目指しました。
昭和53年、日本初のパスチャライズ牛乳を流通化。本物の牛乳を皆様に届けたいという想いがようやく実を結びました。

心身共に健康か1頭1頭顔を見ながら育てる家族的酪農

安心安全を守る商品作りです

木次乳業の商品作り ~ 商品ではなく「健康な命の源」を届ける ~

奥出雲の清流、斐伊川で潤う豊かな大地。
この自然の中で生まれる質の良い原乳から作られる木次の乳製品。

現在はパスチャライズ牛乳を中心に、バターやチーズなどの乳製品、豆乳、卵などの商品開発を重ねています。

手作りを大切にしながらも、衛生面やコストなどの生産管理や品質向上に努め、
酪農家と共に奥出雲から自然のままの美味しさを届けています。

木次乳業/安心・安全・木次乳業の厳選チーズセット

【島根】芳醇な旨みがお酒に良く合うナチュラルチーズ。温めると、とろーりとろけて堪らない美味しさ!パーティーメニューにぴったりです

商品名 木次乳業/安心・安全・木次乳業の厳選チーズセット
商品番号 S00223001
価格 2,800 円(税込)
仕様 ・内容量:イズモ・ラ・ルージュ180g、カマンベールチーズ120g、黒胡椒のゴーダ 180g
・原材料:生乳、食塩
・アレルギー:乳
・賞味期限:製造日を含む35日 ※到着商品の表示もあわせてご確認ください
・保存方法:要冷蔵(10℃以下)
・産地/製造国 : 島根県

■生産者・メーカー情報

生産者・メーカー
お問い合わせ先
名称:木次乳業有限会社
住所:〒699-1323 島根県雲南市木次町東日登228-2
電話番号:0854-42-0445

営業時間:9:00~16:30
定休日:土曜・日曜・祝祭日
配送・配送料について ご注文後、順次発送します。
商品の配送の遅れやキャンセルの場合は、生産者・メーカーからお知らせします。
送料は、注文を確定する前の入力内容の確認画面にて表示されます。

全国一律1,080円(税込)にて配送します。
返品・返金について お客さまのご都合によるキャンセル・ご返品・お取替えはお受けできませんので、予めご了承ください。
商品につきましては、生産者・メーカーへ直接お問い合わせください。

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