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旭養鶏舎/えごま玉子のマヨネーズ 250g
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TOPカテゴリーから選ぶ食品調味料 > 旭養鶏舎/えごま玉子のマヨネーズ 250g

えごま玉子のマヨネーズ【島根】旭養鶏舎

高品質の卵から生まれた、ナチュラルな美味しさがうれしいマヨネーズ

バイヤーのO崎です! えごまの成分αリノレン酸が摂取できると言われている「えごま玉子」!濃厚なマヨネーズでうまい!です。ちょっとアレンジでタルタルソースはいかがでしょう?マヨネーズに・玉ねぎ・乾燥パセリ・塩・胡椒・ゆでたまごをかき混ぜて。爽やかな香りにするならオリーブやピクルスを入れてみてください!味と安全性を兼ね揃えたマヨネーズです!

~商品について~

日本が誇る世界遺産"石見銀山"で有名な、島根県大田市の旭養鶏舎からお届け。健康食品として注目を集めているエゴマを飼料に育てられた鶏の玉子です。

★250gのマヨネーズ1本入りです★

★250gのマヨネーズ1本入りです★

★まろやかな味わいを楽しめる、極上のマヨネーズです★

★まろやかな味わいを楽しめる、極上のマヨネーズです★

~えごま玉子マヨネーズをもっと知る~

えごまの特徴

a-リノレン酸を多く含む
えごまとはシソ科の一年草で、その種子にはa-リノレン酸という必須脂肪酸が豊富に含まれています。必須脂肪酸は、体内で他の脂肪酸から合成できないために、食物から摂取する必要がある脂肪酸の総称です。えごまは、葉・種・油と全て摂取することができる植物です。そのままでも美味しく食べられますが、お菓子やお茶、味噌などの加工品にも用いられています。

地産地消

えごまは地元大田市・川本町で栽培!
島根県の中央部に位置する大田市。日本海と国立公園三瓶山という豊かな自然に恵まれ、石見銀山の歴史ある史跡が今も多く残っています。

エゴマ卵を産む鶏の餌に使用しているエゴマは、全て地元産。大田市と川本町、雲南市に暮らすエゴマ生産者の手で丁寧に育てられています。

そして、農薬や化学肥料を使わずに、旭養鶏舎の鶏が出した鶏糞堆肥を有機質肥料としてペレットとして固めたものを使っています。安全で美味しい食の生産を目指し、自然循環型農業に取り組んでいます。

えごま玉子の特徴

えごまを飼料に添加
地元農家が丁寧に育てた「えごま」と、ネッカリッチ(木酢酸混合飼料)、海草、カキ化石粉末を与えて育った鶏から生まれた玉子が「えごま玉子」です。

良い飼料を食べることは、鶏の健康維持と卵の品質を左右する、最も重要な要素です。旭養鶏舎では、島根県や関係機関のみなさまと「えごま」を鶏の配合飼料に混ぜて利用ができないか研究を進めてきました。

美味しさ・安全・安心を認められた玉子です

おおだブランド認定
おおだブランド認証審査会が認めた、おおだブランドにふさわしい商品です。
美味しまね認証認定
島根県が平成21年に始めました。「高い安全性(安全で)」と「優れた品質(美味しい)」を兼ね備えた商品を生産する生産者は、県知事から認定を受けます。

島根大学医学部と共同研究開発

卵アレルギーのない卵を作れないか
旭養鶏舎・竹下社長が、「エゴマで卵アレルギーのない卵を作れないか」という思いから、平成20年6月~「えごま玉子臨床試験」を島根大学医学部と共同で開始しました。ヒト介入試験などの結果、エゴマ玉子の様々な効果が実証されました。


本物の美味しさを届けたい
不必要な添加物は使わず、美味しく安心して食べていただける食品を丁寧に作ることを心がけています。そのためにはやはり、高品質な原料を使用することが大切。えごま玉子はピッタリの食材なのです。



本物の美味しさを届けたい


割卵のタイミングと、真空での攪拌
鮮度を維持して製造するために、加工する直前に割卵し、最も新鮮な状態の卵黄を使用します。できるだ酸化を防ぐように真空釜ひと釜ずつ丁寧に攪拌するようにし、手間暇を惜しまない少量生産を心がけています。また、ひと釜ごとに品質管理を実施し、安全管理も万全を期しています。グルタミン酸ナトリウムなどの添加物に頼らない素材の良さが特徴です。


化学調味料無添加
子どもたちも安心して食べられるよう、特に原料を選び、徹底した品質管理を行っております。生産者の心がこもった最高の素材を、丁寧に心をこめて加工しました。安心と信頼を届けたいという生産者の思いをつなぐバトンがみなさまの食卓へ届くことを願っています。

~オススメの楽しみ方~

ラディッシュなど、お野菜にディップして楽しくお召し上がりください

ラディッシュなど、お野菜にディップして楽しくお召し上がりください

マッシュした卵の味付けにして、えごま玉子をまるごと楽しんで!

マッシュした卵の味付けにして、えごま玉子をまるごと楽しんで!

~旭養鶏舎について~

鶏を愛するという基本姿勢で徹底した衛生管理を行っています

ワクチンの接種、野鳥の侵入防止などの対策を行い、鶏が病気になることの無いように常に注意を配っています。また、水や飼料は定期的なサルモネラ検査(※)を行っています。鶏を商品として扱うのではなく、我が子のように親子のように一生懸命慈しむ思いで育てています。

(※)サルモネラ検査・・・食中毒を引き起こす要因になる、サルモネラ菌に対する検査です。水、鶏舎別のほこり、糞便検査、卵(卵殻内、卵殻外)、賞味期限設定日まで28℃で13日間保存した卵のサルモネラ菌、大腸菌、一般生菌の検査。さらに、洗卵用のブラシ、乾燥用のブラシに至るまで毎月の検査を行っています。

飼料へのこだわりで他にはないたまご作りを

飼料にネッカリッチ(木酢酸混合飼料)と海藻を与えて育った鶏から産まれたネッカエッグや、島根産のもみ米を飼料にしたこめたまごなど、こだわりの飼料で育てた鶏による美味しいたまごを生産しています。いずれも、地産地消にこだわり、自給率を高めることに取り組んでいます。

えごま玉子はこちらから>>

旭養鶏舎/えごま玉子のマヨネーズ 250g

【島根】高品質のえごま玉子から誕生した、ナチュラルな美味しさがうれしいマヨネーズ。無添加の自然派調味料で、家庭に健康と笑顔を

商品名 旭養鶏舎/えごま玉子のマヨネーズ 250g
商品番号 S00217001
価格 617 円(税込)
仕様 ・内容量:250g
・原材料:菜種油、卵黄、米酢、砂糖、食塩、からし
・アレルギー:卵
・賞味期限:製造日より8ヶ月
・保存方法:常温
・産地/製造地 : 日本
配送について
配送 翌日お届け便 常温

この商品に対するお客様の声

2015/09/21 投稿者:mama  おすすめレベル:

まろやかなのにしっかりとしたコク!

一口食べてびっくり!!えごまだからさっぱりあっさりちょっと物足りない感じもあるのかな~と思っていたら、いやいや・・・しっかりとマヨネーズらしいコクもあり、美味しいっ!!
後にフワッと香る(ような気がします)えごまもマヨネーズといえども身体によさそうなイメージですし、化学調味料無添加っていうのもいいですね!
またリピートしようと思います♪

2015/09/25 返信者:ポニッツショッピング運営者より

レビューありがとうございます。
高品質の卵から生まれた、ナチュラルな美味しさがうれしいマヨネーズは、化学調味料無添加なので安心してお使いいただけます!
リピートお待ちしております!

 
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