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樽の味/紀奥山椒乾燥粒6g 
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TOPカテゴリーから選ぶ食品調味料 > 樽の味/紀奥山椒乾燥粒6g 

紀奥山椒乾燥粒【和歌山】樽の味

極上の乾燥ぶどう山椒!挽きたての香りを楽しんで

バイヤーのHです!和歌山が山椒生産量日本一ということで行ってきました。この商品の封を開けて匂いを嗅がせていただいた瞬間、新鮮でさわやかな柑橘系のパンチの効いた香りに驚きました。うなぎ、焼き鳥は定番ですが、なんとマヨネーズに混ぜても新感覚で美味しいですよ! 

~商品について~

◆風味と香りが段違い。ぴりりと感じる極上の味わい

◆商品の特徴(味わい・アピールポイント・紹介文)

山椒の本場、和歌山の紀奥山椒は、有田町旧清水町で栽培された極上のぶどう山椒を乾燥させたものです。 本当に市販品とは風味、香りが段違いです。市販品では感じられないような柑橘系のさわやかな香りを感じられます。また味わいもとても濃厚です。山椒にはサンショオールと呼ばれる成分があり、ぴりりと舌先が痺れます(身体に害はなく、このぴりりと痺れるのも美味しさの一つです)

山椒の甘くてさわやかな香りは、料理の美味しさをさらに引き立たせてくれます。山椒の程よい刺激が味のアクセントにもなり、うなぎはもちろんのこと、鍋やパスタ、焼き鳥、糠床、カレー、シチュー、味噌汁等、様々な料理に合わせてお使い頂ける万能な香辛料です。実はぬか床に入れてもぬか漬けが美味しくなるという素敵な調味料でもあります。
ご使用時は、適量をミルで挽くなどして、料理にふりかけてご賞味ください。

◆和歌山県産100%の山椒を、手摘みして丁寧に仕上げました

国産(和歌山県産)の山椒100%を使用しています。手摘みした山椒を丹念に乾燥させ、丁寧に種をとり、丹念に乾燥させた後、包装しています。

~山椒日本一の生産量を誇る和歌山県有田川町のぶどう山椒を知る~

ぶどう山椒とは・・・

「山椒といえばぶどう山椒」と言われるほど香辛料や漢方薬の専門家からは高い評価を受けています。その特徴は、果皮の厚さと大きさです。香りや辛味、それに薬効成分が一番多いのが果皮部です。ちなみに、ぶどう山椒はその名のとおり、大粒の実がぶどうの房のような形でたくさん出来ることからこの名が付きました。この種は、和歌山県有田郡旧清水町が原産であり、今もこの周辺一帯でしか栽培されていません。

ぶどう山椒の最高級「紀奥山椒」

このぶどう種の中でもこの地で収穫されたものを厳選し、特に品質が高いものを「紀奥山椒」と呼びます。その香り、風味は市販品の山椒しか知らない人ならば驚くぐらい豊潤な濃さを感じるほどですが、濃厚でありながらも清涼で澄んでいる、まるで突き抜けるようなさわやかさがあります。こういった類まれな特徴から、この地方では「みどりのダイヤ」とも呼ばれています。

和歌山県有田郡旧清水町で生産

山椒の全国収穫量のうち、和歌山県はなんと約70%を占めています。その中でも有田郡旧清水町は日本一の生産量を誇ります。この地はぶどう山椒発祥の地と言われ、天保時代(1830年-1844年)に自生していたものを植え替えたことが始まりとされています。

樽の味/紀奥山椒乾燥粒6g 

【和歌山】柑橘系のさわやかな香りと濃厚な味わいがする極上のぶどう山椒です

商品名 樽の味/紀奥山椒乾燥粒6g 
商品番号 S00307003
価格 460 円(税込)
仕様 ・内容量:6g
・サイズ:縦14cm×横8.5cm×高さ1cm
・原材料:実山椒
・賞味期限:製造日より365日
・保存方法:常温、開封後はチャックを締めて冷蔵または冷凍
・産地/製造地 : 日本(和歌山県産)
配送について
配送 翌日お届け便 常温

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