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樽の味/山椒の佃煮45g
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山椒の佃煮【和歌山】樽の味

大粒のぶどう山椒だからこそできた佃煮をお楽しみください

バイヤーのHです!珍しい商品に出会いました。和歌山が誇る最高峰のぶどう山椒を自然材料で仕上げた無添加の佃煮です。後味もよく山椒本来の味を存分に楽しめます。口の中が少ししびれた時のビール、これが最高に合います。いつものビールが美味しく感じられますよ!

~商品について~

~おすすめの楽しみ方~

白醤油と山椒の味わいが絶妙にマッチ。まろやかな仕上がりで風味も良く、さらにぴりりとした刺激がよりいっそう美味しさを引き立てます。そのままご飯の上や、パスタにトッピングするのはもちろん、チャーハンの隠し味にしたり、ぬか漬けに混ぜ込んでも美味しいです。

~ぶどう山椒ってなに?~

ぶどう山椒とは・・・

「山椒といえばぶどう山椒」と言われるほど香辛料や漢方薬の専門家からは高い評価を受けています。その特徴は、果皮の厚さと大きさです。香りや辛味、それに薬効成分が一番多いのが果皮部です。ちなみに、ぶどう山椒はその名のとおり、大粒の実がぶどうの房のような形でたくさん出来ることからこの名が付きました。この種は、和歌山県有田郡旧清水町が原産であり、今もこの周辺一帯でしか栽培されていません。

ぶどう山椒の最高級「紀奥山椒」

このぶどう種の中でもこの地で収穫されたものを厳選し、特に品質が高いものを「紀奥山椒」と呼びます。その香り、風味は市販品の山椒しか知らない人ならば驚くぐらい豊潤な濃さを感じるほどですが、濃厚でありながらも清涼で澄んでいる、まるで突き抜けるようなさわやかさがあります。こういった類まれな特徴から、この地方では「みどりのダイヤ」とも呼ばれています。

和歌山県有田郡旧清水町で生産

山椒の全国収穫量のうち、和歌山県はなんと約70%を占めています。その中でも有田郡旧清水町は日本一の生産量を誇ります。この地はぶどう山椒発祥の地と言われ、天保時代(1830年-1844年)に自生していたものを植え替えたことが始まりとされています。

ヨーロッパでも大人気


テレビ番組などでも取り上げられていましたが、ヨーロッパの三ツ星レストランやモナコの宮廷で、日本の山椒は大人気なのです。肉料理やパスタ料理、デザートにいたるまで幅広く使われており、どんな料理にも合うと非常に好評です。いまや山椒は日本が世界に誇る立派な香辛料なのです。

ヨーロッパでも大人気

樽の味/山椒の佃煮45g

【和歌山】紀州特産「ぶどう山椒」を使った、ピリリと美味しい佃煮です

商品名 樽の味/山椒の佃煮45g
商品番号 S00307001
価格 650 円(税込)
仕様 ・内容量:45g
・サイズ:高さ7.3cm、直径5cm
・原材料:山椒、白醤油(小麦・大豆・食塩・酒精)、日本酒、みりん、だし(鰹・鯖・鰯・鯵・昆布・椎茸)、食塩
・アレルギー:小麦、大豆
・賞味期限:製造日より365日
・保存方法:直射日光、高温多湿を避けて常温で保存して下さい
・産地/製造地 : 和歌山県
配送について
配送 翌日お届け便 常温

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