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ふるさと鹿野/鳥取地どりピヨ ヘルシー胸セット(胸180g×4)
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鳥取地どりピヨ ヘルシー胸セット【鳥取】ふるさと鹿野

柔らかくコクがある味わい。鳥取の大地が育んだ高級ブランド鶏です

【バイヤーH内のコメント】
2015年3月~5月 の3ヶ月間、全日空欧米便ファーストクラスで採用された地鶏は、100~130日間という一般的なブロイラー鶏の2倍以上の期間、手塩にかけて育てられていました。鳥取で地鶏と名乗ること出来るのもこの「鳥取地どりピヨ」だけなんだそうです。こちらはチキンカツや蒸し鶏に最適な胸肉のみのセットです。ヘルシーにいきたい方は是非、こちらの胸セットをどうぞ。

◆セット内容

◆鳥取「地どりピヨ」の肉質と特徴

◆鳥取「地どりピヨ」の肉質と特徴

鳥取の大地が育んだ高級ブランド鶏「地どりピヨ」をお届けします。
・特徴
肉独特のクセがなく、大変食べやすくヘルシーです。発育の良い鶏だけを厳選していますので、品質にばらつきはありません。脂がほどよくのっているため肉質が非常にやわらかく、とても食べやすい鶏肉です。
・肉質
歯ごたえが良く、低脂肪でコクがあり、大量飼育用鶏とはひと味違う鶏肉本来の野性味あふれる懐かしい味です。

◆鳥取地どりピヨ(鹿野地鶏)とは?

本物志向の高まりの中、品質の高い肉用鳥を開発する為、シャモ(軍鶏)をベースに鳥取県中小家畜試験場で長期にわたり研究し、作出されたのが鳥取の「地鶏(地どり)」です。「鳥取地どりピヨ」は、品種や飼育方法など様々な条件をクリアしたものだけが名乗ることができます。その鳥取地どりを自然豊かな鹿野町で育てた鶏こそ高級ブランド「鹿野地鶏」です。

高級ブランド「鳥取地どりピヨ」は、山々に囲まれた四季薫るまち、鳥取県鹿野町で育てられています。長年にわたり蓄積された飼育管理のもと、スタッフの熱意と努力により、1羽1羽愛情込めて育てています。飼料も厳選し、トウモロコシ(PHF農薬不使用)、NON-GMO(非遺伝子組替え作物)を使用しています。雛から出荷まで、無薬のエサで一貫飼育を行っています。

◆ふるさと鹿野について

・全日空国際線ファーストクラスの機内食に採用されました
2015年3月~5月の3ヶ月間、ふるさと鹿野が飼育~加工・販売している「鳥取地どりピヨ(鹿野地鶏)」が、全日空欧米便ファーストクラスのメニューで、鳥取県を代表する特選素材の一つとして採用されました。これは、海外からの訪日客の増加や国内観光の振興に役立てることを目的とした全日本空輸(ANA)の「テイスト・オブ・ジャパン」プロジェクトによるものです。

・自社加工で少ロットの販売が可能に
ふるさと鹿野では、自社でさばきを行っているため、少ロットの対応が可能になりました。鮮度管理を十分行い、フレッシュな商品を提供できるよう、職員全員で対応しています。

◆おすすめのお召し上がり方

焼き鳥、水炊き、唐揚げはもちろん、すき焼きなどでもおいしく召し上がっていただけます。その他、素材の歯ごたえと噛むほどに感じるコクを活かした、いろいろなアレンジをお楽しみ頂けます。

鶏ハム(柚子胡椒入り)

鶏ハム(柚子胡椒入り)
①ムネ肉は厚い部分を開いておく。開いたムネ肉に砂糖をぬり込みしばらく置く。

②更に塩をぬり込み冷蔵庫に入れ3時間以上寝かせる。塩抜きをしたムネ肉の水分をふき取る。

③皮を下側に置いた状態で、マヨネーズと柚子胡椒を全体に広げ、くるくると巻き込む。

④巻き込んだムネ肉をラップに包み、沸騰した湯に入れ10分ほどたったらラップから取り出し、
一口大にカットする。

蒸し鶏のマスタード和え

蒸し鶏のマスタード和え
①ムネ肉に塩・胡椒をぬり込み、酒・オリーブオイルを入れ下味をつける。7分ほど蒸したら取り出し冷ます。

②蒸し鶏は一口大に手でさく。豆は茹でて食べやすい大きさにカットしておく。

③蒸し鶏・豆・塩・マヨネーズ・粒マスタードで和えて皿に盛りつける。

※今回、豆は加賀野菜のつるまめを使用しました。

ムネ肉のピカタ

ムネ肉のピカタ
①ムネ肉は一口大に薄くカットする。

②小麦粉大3・卵1個・マヨネーズ大1・黒ごまを混ぜ、ムネ肉に絡める。

③フライパンに油をひいて、ムネ肉に火が通るまで焼く。

ふるさと鹿野/鳥取地どりピヨ ヘルシー胸セット(胸180g×4)

【鳥取】柔らかくコクがある味わい。鳥取の大地が育んだ高級ブランド鶏です

商品名 ふるさと鹿野/鳥取地どりピヨ ヘルシー胸セット(胸180g×4)
商品番号 S00359001
価格 2,072 円(税込)
仕様 ・内容量:720g
・サイズ:300mm×200mm×100mm(パッケージ)
・原材料:鶏
・アレルギー:鶏肉
・賞味期限:製造日を含む91日※到着商品の表示もあわせてご確認ください
・保存方法:冷凍(-18℃以下で保存)
・産地/製造地 : 鳥取県

※調理画像はイメージです

■生産者・メーカー情報

生産者・メーカー
お問い合わせ先
名称:株式会社ふるさと鹿野 食鳥処理場
代表者:長尾 博昭
住所:鳥取県鳥取市鹿野町 499-2
電話番号:0857-84-2929
メールアドレス:noto@shikano-net.com

営業時間:8:00~17:00
年末年始休暇:12月30日~1月4日
通常:土、日休業
配送・配送料について ご注文後、順次発送します。
商品の配送の遅れやキャンセルの場合は、生産者・メーカーからお知らせします。
ヤマト運輸にて配送します。
送料は、注文を確定する前の入力内容の確認画面にて表示されます。

送料は以下の都道府県別にて配送します。

北海道:1,470円
青森県:1,270円
秋田県:1,270円
岩手県:1,270円
宮城県:1,270円
山形県:1,270円
福島県:1,270円
茨城県:1,070円
栃木県:1,070円
群馬県:1,070円
埼玉県:1,070円
千葉県:1,070円
東京都:1,070円
神奈川県:1,070円
山梨県:1,070円
新潟県:1,070円
長野県:1,070円
静岡県:970円
愛知県:970円
三重県:970円
岐阜県:970円
富山県:970円
石川県:970円
福井県:970円
大阪府:870円
京都府:870円
滋賀県:870円
奈良県:870円
和歌山県:870円
兵庫県:870円
岡山県:850円
広島県:850円
山口県:850円
鳥取県:850円
島根県:850円
香川県:970円
徳島県:970円
愛媛県:970円
高知県:970円
福岡県:870円
佐賀県:870円
長崎県:870円
熊本県:870円
大分県:870円
宮崎県:870円
鹿児島県:870円
沖縄県:1,600円

※1個(セット)まで同一料金でお届けいたします
返品・返金について お客さまのご都合によるキャンセル・ご返品・お取替えはお受けできませんので、予めご了承ください。
商品につきましては、生産者・メーカーへ直接お問い合わせください。

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