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山口醗酵食品/山口醗酵食品こだわり納豆5種セット
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TOPカテゴリーから選ぶ食品その他加工品(納豆・豆腐など) > 山口醗酵食品/山口醗酵食品こだわり納豆5種セット

山口醗酵食品【北海道】山口醗酵食品こだわり納豆5種セット

十勝の大豆だけで作った美味しい納豆!生産者魂がこの味を作りました。

バイヤーのO崎です!究極の納豆とうたっても過言ではないと思います。山口さんの納豆に対するこだわり、語っていただいたら止まりません。本別町の大豆にこだわったキレイマメ。塩を少々振ってこのままオカズとして食べてみてください。手詰めのおかげで、混ぜる回数も少なく、ふわっと仕上がります。品質を保つことができる冷凍でお届けします。食べたい分だけ冷蔵庫に移してお召し上がりください。

~セット内容~

●キレイマメ黒豆納豆×3
●納豆物語黒せんごく×2
●納豆物語大袖の舞い×2
●納豆物語ゆきぴりか×2
●ひきわり納豆×3

計 5種12個入り

セット内容

商品について

山口醗酵食品では、十勝産の大豆・遺伝子組み換えを行っていない無農薬の安全な大豆にこだわり、納豆を作り続けています。取り揃えている納豆は全7種類。その中から今回ポニッツショッピングは厳選5種をセットにしてお届けします。

輸入大豆が96%を占める中、特に国産大豆の中で十勝産大豆はゼロに等しくなりつつあります。山口醗酵食品では、生産農家と直接契約を結び、有機肥料をできる限り使用し除草剤を使わず、手間を惜しみなくかけた無農薬大豆を使用しています。豆は十勝の豆にとことんこだわっています。十勝平野の中でも本別町が最も大豆の栽培に適した気候風土なのです。

山口醗酵食品では、商品をパッケージする際、木のしゃもじで一つ一つ丁寧に手詰めすることにこだわっています。手で詰めることによって、容器にサラっとフワっと盛ることができ、マメとマメの間に程よい隙間が生まれ醗酵に必要な酸素が隅々まで行き渡りやすくなるといいます。通常は機械で行う作業を手で行うことで、手のやさしいぬくもりが製品にも伝わります。こうした手詰めを行っているのは全国でも数えるほどしかないそうです。

マメを茹でる鉄釜にもこだわりがあります。現在ではどの業者もステンレスの鍋を使っており鉄釜を使っているのは非常に珍しいのだそう。鉄分というのは味にとても影響を与えるので長年の味を買えないためにも40年以上前から同じ鉄釜をメンテナンスしながら大切に使い続けています。

豆にシワがある納豆にこだわっています。うまい納豆の条件のもう一つは、噛んだ時の歯ざわりにあると考えているからです。歯ざわりの良さの決め手は豆のシワにあるのです。

沖縄の与那国島のサンゴの化石を砕いた天然サンゴカルシウムを全商品に使用しています。帯広の畜産大学の教授にサンゴを納豆菌に添加した場合どのような変化があるのか調べてもらった結果、サンゴを使った場合納豆菌が4倍にも増殖することがわかりました。こうして美味しくてカルシウムが豊富な納豆が誕生。サンゴには保水性があり旨みを逃がさないため、納豆の冷凍もできるようになりました。

サンゴカルシウムを使用

山口醗酵食品は、創業60年。現在の社長の絢市さんは2代目です。「北海道産大豆を原料としない納豆は、納豆とは認めない」ことを信条に、変わらない納豆を作り続けてきました。初代社長も健在ですが、絢市さんが38歳のときに仕事を引き継ぎ、以来今に至ります。本別町の大豆は、十勝の中でも寒暖差が一番激しく日照時間が短いため美味しいものができる!その誇りを胸に一切妥協しない納豆作りを小学校2年生で初代である父親の手伝いを始めてから一筋60年。美味しいかどうかは好みで別れるかもしれませんが、食感から風味、味わいまで、全てが今までにない新しい感覚を味わわせてくれる、山口醗酵食品の納豆!一度は食べてみる価値ありです!

山口醗酵食品/山口醗酵食品こだわり納豆5種セット

【北海道】十勝の大豆だけを使った、この道60年の納豆のプロがこだわりにこだわって作った本物の納豆!

商品名 山口醗酵食品/山口醗酵食品こだわり納豆5種セット
商品番号 S00395001
価格 1,830 円(税込)
仕様 ・内容量:1kg(キレイマメ黒豆納豆 ✕3 ・納豆物語・黒せんごく✕2 ・納豆物語・大袖の舞い✕2・納豆物語・ゆきぴりか✕2・ひきわり納豆 ✕3)
・サイズ:355mm×245mm×75mm(パッケージ)
・原材料:・キレイマメ黒豆納豆…光黒大豆・本別産/・黒せんごく…黒千石大豆・幕別産/・大袖の舞い…大袖の舞・幕別産/・ゆきぴりか…ゆきぴりか・幕別産/・ひきわり納豆…ひきわり大豆・十勝産
・アレルギー:大豆
・賞味期限:製造日より60日
・保存方法:長期保存されたい方は未開封で冷凍保存、通常は冷蔵保存
・産地 : 原材料の産地は上記に記載
・製造地 : 北海道中川郡本別町

■生産者・メーカー情報

生産者・メーカー
お問い合わせ先
名称:有限会社山口醗酵食品
代表者:山口 謙一
住所:北海道中川郡本別町南2丁目2番地14
電話番号:0156-22-2342

営業時間:9:00~17:00
年末年始休暇:12/31~1/3
配送・配送料について ご注文後、順次発送します。
商品の配送の遅れやキャンセルの場合は、生産者・メーカーからお知らせします。
ヤマト運輸にて配送します。
送料は、注文を確定する前の入力内容の確認画面にて表示されます。


以下の都道府県別にて配送します。
北海道:780円
青森県:1,000円
岩手県:1,000円
宮城県:1,100円
秋田県:1,000円
山形県:1,100円
福島県:1,100円
茨城県:1,200円
栃木県:1,200円
群馬県:1,200円
埼玉県:1,200円
千葉県:1,200円
東京都:1,200円
神奈川県:1,200円
新潟県:1,200円
富山県:1,350円
石川県:1,350円
福井県:1,350円
山梨県:1,200円
長野県:1,200円
岐阜県:1,350円
静岡県:1,350円
愛知県:1,350円
三重県:1,350円
滋賀県:1,500円
京都府:1,500円
大阪府:1,500円
兵庫県:1,500円
奈良県:1,500円
和歌山県:1,500円
鳥取県:1,600円
島根県:1,600円
岡山県:1,600円
広島県:1,600円
山口県:1,600円
徳島県:1,700円
香川県:1,700円
愛媛県:1,700円
高知県:1,700円
福岡県:1,850円
佐賀県:1,850円
長崎県:1,850円
熊本県:1,850円
大分県:1,850円
宮崎県:1,850円
鹿児島県:1,850円
沖縄県:2,000円
返品・返金について お客さまのご都合によるキャンセル・ご返品・お取替えはお受けできませんので、予めご了承ください。
商品につきましては、生産者・メーカーへ直接お問い合わせください。

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