旬のお取り寄せ
関農園 西洋梨ラ・フランス特秀品

週間売れ筋Best5 *過去1週間分のランキング
翌日お届け便5,000円以上のご購入で送料無料!

おすすめ商品

検索条件

商品カテゴリから選ぶ

商品名を入力

価格帯から検索

円から

円まで

お電話でのご注文 0120-422-125 受付時間:10時~20時

7773
2
大原ハム工房/ロースハム300g
http://shop.ponits.jp/products/detail.php?product_id=7773
http://shop.ponits.jp/upload/save_image/08171703_55d1953489b42.jpg
2100
10

TOPカテゴリーから選ぶ食品肉加工品 > 大原ハム工房/ロースハム300g

ロースハム【大阪】大原ハム工房

IFFA銀賞受賞!ケンボロー豚を使った、世界が認めた本物のハム。

厳選された豚(ケンボロー種)のロース肉を2週間、大原ハム工房自慢のブレンド調合液(岩塩・香辛料・砂糖・水)に漬け込みます。桜のチップで丹念にスモーク(くん煙)され、ほのかにスモークの香りがするロース肉本来のしっとりとした味わいのハムに仕上がってます。ロース肉は、キメが細かく、風味があり、肉も柔らかく高級な部分。外縁の脂肪にうまみがあります。ロースハムは日本独特のもので、本場ドイツではハムと言えば「モモのハム」だそうです。

全国を巡って厳選した厳選した"ケンボロー種の豚肉"を使用。新鮮な豚肉を冷凍することなく仕入れているため、大量生産はできません。

>ケンボロー種の豚肉とは・・・<
1962年イギリスの養豚家が豚の品種改良を目的にPIC(Pig Improvement Company)という組織を開発。遺伝的能力と健康面の2つの改善プログラムを、イギリスのケンブリッジ大学・エジンバラ大学に依頼。そうして誕生した新品種の豚を、2つの大学名を組み合わせて「ケンボロー」と名づけました。

味の決め手となる塩は、ドイツアルプス山脈の岩塩層から作られたマイルドでコクのある岩塩(アルペンザルツ)を使用!香辛料や砂糖などと一緒にこの岩塩を混ぜ込んだ、工房自慢のブレンド調合液で肉を約2週間漬け込んでいます。

ソーセージ(腸詰)類は、脂の量を一般に販売されているものより少なくして、低脂肪で大変ヘルシーに仕上げています。また、天然の羊腸を使用しているため、本来の食感(歯ごたえ)をお楽しみいただけます。

原料の風味を生かした手作りの味をお届けするため、大原ハム工房では毎日手作業でハムやソーセージ、ベーコンを作っています。

そのままスライスし、オードブルやサラダの付け合わせで味わって頂くのが一番おすすめです。厚切りにしてさっと焼き、ブラックペッパーをつけていただくと立派なメインディッシュとなります。シチューやポトフにお肉代わり角切りにして入れたり、醤油とわさびで食べても美味しいです。

大原ハム工房として開業したのは約10年前。それからすぐに、ハム・ソーセージの世界最高峰を決める大会IFFA(international meat trades fair)に出品。そこで金賞5品・銀賞2品・銅賞1品を受賞します。社長の原さんは、全国を渡り歩き美味しいものを探すことが趣味です。そうして美味しいものに出会うと、その味を実際に自分の力で再現したいと思う、好奇心旺盛でとても行動力のある方です。ハム・ソーセージ作りも北海道で出会った豚の味に感動したことで始まりました。豚から、塩、漬け込みの液までとことんホンモノにこだわり、この味にたどり着きました。大原ハム工房の商品は、大量生産ができないためスーパーやお肉屋さんでは買えないとても貴重なものです。日本だけでなく世界も認めたその味をぜひお試しください。

大原ハム工房もう一つの看板商品「ベーコン」はこちらから≫

大原ハム工房/ロースハム300g

【大阪】世界のハム・ソーセージコンクールで銀賞受賞!ケンボロー種の豚を使った、本当に美味しい手作りハムです

商品名 大原ハム工房/ロースハム300g
商品番号 S00420001
価格 2,100 円(税込)
仕様 ・内容量:300g
・原材料:国産(ケンボロー種)豚ロース肉
・アレルギー:豚肉
・賞味期限:製造日を含む15日 ※到着商品の表示もあわせてご確認ください
・保存方法:冷凍(-18℃以下で保存)か冷蔵で保存
・産地 : 島根県
・製造地 : 大阪府

※調理画像はイメージです

■生産者・メーカー情報

生産者・メーカー
お問い合わせ先
名称:大原ハム工房
代表者:原 博
住所:大阪市住之江区北加賀屋5-7-25
電話番号:06-6685-0015
メールアドレス:info@oharaham.com

営業時間:8:00~18:00
年末年始休暇:12月30日~1月4日
配送・配送料について ご注文後、順次発送します。
商品の配送の遅れやキャンセルの場合は、生産者・メーカーからお知らせします。
○佐川急便○にて配送します。
送料は、注文を確定する前の入力内容の確認画面にて表示されます。

以下の地域別にて配送します。
北海道:1512円
北東北:1134円
南東北:1026円
関東:918円
信越:918円
中部:918円
北陸:918円
関西:800円
中国:918円
九州:918円
沖縄:1900円
返品・返金について お客さまのご都合によるキャンセル・ご返品・お取替えはお受けできませんので、予めご了承ください。
商品につきましては、生産者・メーカーへ直接お問い合わせください。

この商品に対するお客様の声

 
ページの先頭へ