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大原ハム工房/ベーコン(小)300g
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TOPカテゴリーから選ぶ食品肉加工品 > 大原ハム工房/ベーコン(小)300g

ベーコン【大阪】大原ハム工房

IFFA銅賞受賞!ケンボロー豚を使った、世界が認めた本物のベーコン。

【バイヤーH内のコメント】
お伺いさせていただいた際、厚切りベーコンとロースハムを豪快に切って焼いて食べさせてくださいました。肉質はやわらかく、しっかりと味がしみこんでおり、味付けなしでOKの絶妙な味でした。ページ内の動画を是非ご覧ください。

ベーコンについて


厳選された豚のばら肉を2週間、大原工房自慢のブレンド調合液(岩塩・香辛料・砂糖・水)に漬け込みます桜のチップでじっくりスモーク(くん煙)された脂味の旨みを最大限に引き出したベーコンです。 ベーコンエッグや少々厚めにスライスして焼いて頂きますと、ケンボロー種独特の脂のおいしさを味わうことができます。その他、スープや煮込み料理に入れるとコクが出て旨みが増します。 大原ハム工房人気ナンバーワンのベーコンです!!

全国を巡って厳選した"ケンボロー種の豚肉"を使用。新鮮な豚肉を冷凍せずに仕入れているため、大量生産はできません。

>ケンボロー種の豚肉とは・・・<
1962年イギリスの養豚家が豚の品種改良を目的にPIC(Pig Improvement Company)という組織を開発。遺伝的能力と健康面の2つの改善プログラムを、イギリスのケンブリッジ大学・エジンバラ大学に依頼。そうして誕生した新品種の豚を、2つの大学名を組み合わせて「ケンボロー」と名づけました。

味の決め手となる塩は、ドイツアルプス山脈の岩塩層から作られたマイルドでコクのある岩塩(アルペンザルツ)を使用!香辛料や砂糖などと一緒にこの岩塩を混ぜ込んだ、工房自慢のブレンド調合液で肉を約2週間漬け込んでいます。

ソーセージ(腸詰)類は、脂の量を一般に販売されているものより少なくして、低脂肪で大変ヘルシーに仕上げています。また、天然の羊腸を使用しているため、本来の食感(歯ごたえ)をお楽しみいただけます。

原料の風味を生かした手作りの味をお届けするため、大原ハム工房では毎日手作業でハムやソーセージ、ベーコンを作っています。

ピザ、アスパラ巻き、チャーハン、パスタなど煮物や炒め物などに使うと、良いダシが出て料理の味に深みが出ます。さらにベーコンを焼いたときに出てきた油も良い香りを持っていますので、炒め物等にお使いください。

ベーコンはスモークの香りと脂肪の旨みが特徴です。ケンボロー種の豚肉の脂肪部分の見た目と食べた後とのギャップに驚かされます。脂肪分が多いと気にする方が多いですが、本当に一番美味しいのは脂の部分です。また、豚肉の脂肪は酸化しにくいため効率のよいエネルギー源となります。

大原ハム工房として開業したのは約10年前。それからすぐに、ハム・ソーセージの世界最高峰を決める大会IFFA(international meat trades fair)に出品。そこで金賞5品・銀賞2品・銅賞1品を受賞します。社長の原さんは、全国を渡り歩き美味しいものを探すことが趣味です。そうして美味しいものに出会うと、その味を実際に自分の力で再現したいと思う、好奇心旺盛でとても行動力のある方です。ハム・ソーセージ作りも北海道で出会った豚の味に感動したことで始まりました。豚から、塩、漬け込みの液までとことんホンモノにこだわり、この味にたどり着きました。大原ハム工房の商品は、大量生産ができないためスーパーやお肉屋さんでは買えないとても貴重なものです。日本だけでなく世界も認めたその味をぜひお試しください。

大原ハム工房もう一つの看板商品「ロースハム」はこちらから≫

大原ハム工房/ベーコン(小)300g

【大阪】世界のハム・ソーセージコンクールで銅賞受賞!ケンボロー種の豚を使った、本当に美味しい手作りベーコンです

商品名 大原ハム工房/ベーコン(小)300g
商品番号 S00420002
価格 1,800 円(税込)
仕様 ・内容量:300g
・原材料:国産(ケンボロー種)豚バラ肉
・アレルギー:豚肉
・賞味期限:製造日を含む15日 ※到着商品の表示もあわせてご確認ください
・保存方法:冷凍(-18℃以下で保存)か冷蔵で保存
・産地 : 島根県
・製造地 : 大阪府

※調理画像はイメージです

■生産者・メーカー情報

生産者・メーカー
お問い合わせ先
名称:大原ハム工房
代表者:原 博
住所:大阪市住之江区北加賀屋5-7-25
電話番号:090-6685-0015
メールアドレス:info@oharaham.com

営業時間:8:00~18:00
年末年始休暇:12月30日~1月4日
配送・配送料について ご注文後、順次発送します。
商品の配送の遅れやキャンセルの場合は、生産者・メーカーからお知らせします。
○佐川急便○にて配送します。
送料は、注文を確定する前の入力内容の確認画面にて表示されます。

以下の地域別にて配送します。
北海道:1512円
北東北:1134円
南東北:1026円
関東:918円
信越:918円
中部:918円
北陸:918円
関西:800円
中国:918円
四国:918円
九州:918円
沖縄:1900円
返品・返金について お客さまのご都合によるキャンセル・ご返品・お取替えはお受けできませんので、予めご了承ください。
商品につきましては、生産者・メーカーへ直接お問い合わせください。

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