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北川村ゆず王国/ゆずごしょう40g
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TOPカテゴリーから選ぶ食品調味料 > 北川村ゆず王国/ゆずごしょう40g

ゆずこしょう【高知】北川村ゆず王国

香り高い青ゆず皮と、ピリッと辛い唐辛子が様々なお料理を演出します

農家の手がつけられなくなった土地を耕し、ゆずを育て、収穫、加工、販売した代表作がこのゆずこしょう。京都の美山荘という有名な小さい料亭で特選として出している逸品だそうです。収穫後1時間以内に洗って皮をむいて真空パック。一般的なものは塩づけするそうですが、こちらは鮮度勝負でその工程は行わないそう。製造段階で無農薬の青唐辛子と混ぜて作るため色は緑色。ゆずは青ゆず段階で収穫し一皮薄めに、荒めに皮を入れることでフレッシュ感を高くしています。

収穫後、真空保管されるから
驚くほど香り高く色鮮やか

ゆずは、収穫後に塩蔵保管されるものが多いのですが、北川村ゆず王国のゆずは、自社でむいてすぐに真空パックで冷凍保存し、高鮮度を保ちます。塩蔵保管をしないから、驚くほど香り高く色鮮やかに仕上がります。
この味が京都の山菜料理有名料亭で絶賛され、料亭ブランドとして「特選」と名づけられたほどの逸品です。

自社農園で無農薬栽培されたゆず
手間隙かけた厳選素材のみ使用

ゆずも青唐辛子も無農薬で栽培
されています。ゆずは、自社栽培、青唐辛子は自社と契約農家で栽培され、手間隙かけた厳選素材を大切に育てています。

北川村産のゆずは
「玉の大きさ・品質・香り」が違います

北川村は、作付面積100ヘクタール以上のゆず名産地です。年間雨量が多く、乾燥地に弱いゆずを生産するにはもっとも適した土地である北川村。 そのためゆず玉も大きく育ち、果皮も香り良く、その中に油分や香り成分がギュッと凝縮されます。

お召し上がり方

鍋物・麺類・おでん・刺身・鳥のソテー等にぴったりです。香り高い青ゆず皮と、ピリッと辛い唐辛子が、様々なお料理を演出します。

お召し上がり方

北川村ゆず王国について

できるだけ高知県産の原材料を使い、今までにないものを創造したい。という想いで、平成18年からスタートした北川村ゆず王国。北川村を愛し、付加価値の高い製品作りに取り組んでいこうと、国産柑橘を原料とした加工食品の製造販売、加工処理を行っています。

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北川村ゆず王国/ゆずごしょう40g

【高知】香り高い青ゆず皮と、ピリッと辛い唐辛子が様々なお料理を演出します

商品名 北川村ゆず王国/ゆずごしょう40g
商品番号 S00475001
価格 432 円(税込)
仕様 ・内容量:40g
・サイズ:(外装)145×110×55(mm)
・原材料:ゆず皮、唐辛子、食塩
・賞味期限:製造日より180日
・保存方法:直射日光及び高温多湿を避けて保存して下さい。
・産地/製造地 : 高知県北川村
配送について
配送 翌日お届け便 常温

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