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神戸みのりの公社/ベネディクシオン ルージュ
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TOPカテゴリーから選ぶ食品お酒 > 神戸みのりの公社/ベネディクシオン ルージュ

ワイン好きもうなる、天の恵み=ベネディクシオン。手間暇かけて造られた、極上赤ワインです


神戸市内でワイン専用ブドウを100%使用した「天の恵み(=ベネディクシオン)」赤ワイン好きにはたまらないどっしりとした重さ。一房ごと丁寧に選果したカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロともに少ないロットで別仕込みし、自然酵母で醗酵。繊細で香り豊かな味わいです。フルボディなのにするすると飲めてしまうワインは、ラベルもオシャレで手土産にもオススメです。ローストビーフやビーフシチューなど肉料理との相性バッチリ◎

商品について

ひとつひとつ丁寧な手作業で製造


このワインは機械に頼らず、そのほとんどを手作業で行います。これは人の柔らかい力で果汁を絞ることで、余分な雑味を出にくくしているのです。機械で絞ると短時間で済みますが、人の力ではすごく時間がかかります。でもその間、ブドウはゆっくりと空気に触れていますので、より角のとれたまろやかなワインに仕上がります。

ひとつひとつ丁寧な手作業で製造_内容2

ベネディクシオンで使用している樽はフレンチオークや東欧産です。アリエやベルトランジュ、ヴォージュ、ヌーベルなど様々。これは神戸で育まれるブドウと相性のよい樽をみつけ、繊細で個性的、地域性のある味わいを目指すためです。ベネディクシオンシリーズは徹底した選果を行い、収穫日もこの商品のためだけに指定されます。丁寧に手摘みされた後、すぐにワイナリーへ。そこで徹底した選果を行います。キズがついたブドウや虫食いを丁寧に取り除いていきます。手間暇をかけたベネディクシオンをぜひお試しください。

自社農園で育った、カベルネ・ソーヴィニョンとメルロを使用


収穫年で最もレベルの高い畑のブドウを選果・選粒、自然な醗酵を促し、できるだけストレスを与えない方法での醸造を行いました。しっかりとした凝縮感、果実感がグラスからあふれ出します。ベリー系セミドライフルーツの香り、ナッツやハーブ、大地の複雑かつ心地よい香りが混ざりあい、口いっぱいにふくよかな優しい味わいと果実味がひろがります。

<カベルネ・ソーヴィニョンとは>
赤ワイン品種の代表ともいえるブドウです。カシスやブラックベリーに似た香りで、タンニンは柔らかく、味はふくよかなので、口当たりがなめらかなワインに仕上がります。ボルドー地方をはじめ、カベルネ・ソーヴィニョンとブレンドされることの多い品種ですが、メルロのみを使用している有名ワインも多数あります。

<カベルネ・ソーヴィニョンの特長>

こだわりの低温管理で行う「生きたワイン」造り


神戸ワインでは、発酵・熟成・瓶詰めをすべて低温管理で行っています。熟成期間にはおよそ15℃という一定の温度と湿度で熟成させながら時折テイスティングを行い、味・香りなどの品質チェックをおこなっています。高温で作業したほうが効率はいいのですが、それではワインの品質が落ちる原因になってしまいます。神戸ワインでは、ひとつひとつの工程に、じっくり時間をかけ、生きたワイン造りを行っています。

このワインによく合うマリアージュは


タンニンがスムーズなので、牛肉よりも豚肉のほうが相性が良いと思います。牛肉とあわせるなら、ヒレ肉などのあっさりしたタイプのお肉か、すき焼き、しゃぶしゃぶなど。また、ワインを調味料として使える料理であれば、今から飲むワインを隠し味として一層ワインにあう組み合わせ(マリアージュ)となります。

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アルコール度数 12度
※未成年の方の飲酒は法律で禁止されています。
※20歳未満の方からの酒類のご注文はお受けできません。
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生産者について

神戸みのりの公社は、海と山に恵まれた神戸の農漁業を支え、ふれあいの場を提供しています。神戸ワイナリーはその事業のひとつです。神戸市西区の自然豊かな小高い丘にある神戸ワイ
ンの故郷です。ここで神戸ワインの原料となるブドウの栽培、ワインの醸造などをすべて行っています。

生産者について

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ベネディクシオンルージュ

ベネディクシオンルージュ

神戸みのりの公社/ベネディクシオン ルージュ

【兵庫】ワイン好きもうなる、天の恵み=ベネディクション。手間暇かけて造られた、極上赤ワインです

商品名 神戸みのりの公社/ベネディクシオン ルージュ
商品番号 S00608002
価格 2,880 円(税込)
仕様 ・内容量:720ml
・原材料:ぶどう(メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン)/酸化防止剤(亜硫酸塩)
・賞味期限:製造日を含む1800日 ※到着商品の表示もあわせてご確認ください
・保存方法:冷暗所にて保存
・産地/製造地 : 兵庫県神戸市
配送について
配送 翌日お届け便 常温

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