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ディメール/ホタテエキス
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TOPカテゴリーから選ぶ食品調味料 > ディメール/ホタテエキス

和・洋・中なんでも使える!陸奥湾の帆立をじっくり煮詰めた濃厚なホタテエキス


青森陸奥湾で捕れた乾物のホタテの貝柱を作る際の煮汁、旨味が溶けだしたこの煮汁を、さらに煮詰めてギュギュっと凝縮して作る「ホタテエキス」。だから、旨味が格段に違います。そのままお湯を注ぐだけでも美味しいお吸い物に大変身。ラーメン、パスタ、チャーハンなど、様々なお料理の出汁の素としてもオススメです。いつもの料理もこれ1本あれば、ググっと美味しさグレードアップ!魔法の万能調味料をぜひ常備ください。

セット内容

ホタテエキス 1本(130g)

セット内容コンテンツ

商品について

商品について_コンテンツ

陸奥湾で獲れたホタテを煮込んで抽出したエキスをさらに凝縮。オイスターソースの様に濃厚な旨さです。ホタテの煮汁は干し貝柱の製造方法が「煮る」から「蒸す」に代わってきているため、ほとんど出来なくなっています。そのため、現在ある原料を使い果たすともう作れない、大変貴重な商品です。

おすすめのお召し上がり方


炊き込みご飯の出汁としてベビーホタテと合わせると格別の味わいです。中華丼、野菜炒めやお鍋の出汁としても重宝します。また、飲食店ではチャーハンやスープ、ラーメンの味付けに使用されています。

おすすめ_コンテンツ

生産者について

株式会社ディメールは、主に地元八戸市のブランド鯖「八戸前沖さば」を主原料とした、しめさば、燻製、冷凍寿司を製造販売しています。安全で安心な商品を提供し社会に貢献することを経営理念とし、「北限の鯖」の美味しさを全国にお届けしています。

生産者についてコンテンツ

バイヤーK田です。ホタテの煮汁を煮詰めて、旨味をギュギュっと凝縮したこのエキス。ポニッツでも大ヒットしたあの「しじみ醤油」と並ぶ、お料理に深みと旨味を出してくれるコク調味料です。シンプルにお湯割りしてスープや、あんかけ、八宝菜など中華料理に、出汁巻き玉子や卵かけご飯にちょぴっとかけたり、いろいろなお料理にお使いいただけます。

ディメール/ホタテエキス

【青森】陸奥湾のホタテをじっくり煮詰めて旨みを凝縮。どんなお料理も出汁の効いた奥深い味わいに変身する魔法の調味料!

商品名 ディメール/ホタテエキス
商品番号 S00681003
価格 700 円(税込)
仕様 ・内容量:1本(130g)
・サイズ:45mm×150mm
・原材料:ホタテ煮汁、デキストリン、食塩、蛋白加水分解物、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)
・賞味期限:製造日を含む1年 ※到着商品の表示もあわせてご確認ください
・保存方法:直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください 開栓後は必ずキャップを閉め、冷蔵庫に保管してお早目にご使用下さい
・産地/製造地:青森県

※調理画像はイメージです
配送について
配送 翌日お届け便 常温

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