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ヤマサキ農場/ゆずたま 18個
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ゆずたま【高知】ヤマサキ農場

飼料と水にこだわり抜いて生まれた、今までにない新感覚「ゆず香る卵」

◆商品について

全国的にゆずの産地として有名な、高知県馬路村産のゆずの皮を飼料に混ぜて育てた鶏が産んだ卵です。
馬路村産ゆずの香りを最大限に活かす為に、独自の手法(特許出願中)で、卵の持つ独特の生臭さを軽減し、さわやかなゆずの香りをまとった今までとは全く違う「ゆず香る卵」が誕生しました。

卵かけごはんにして食べると、濃厚な卵の旨みとほのかに香るゆずの香りがあいまって、やみつきになること間違いなしの美味しさです。

●飼料
飼料の大部分を占めるトウモロコシは、安全性の高いポストハーベストフリーで遺伝子組換えをしていないものを使用し、卵の味を良くするため、高知県馬路村産のゆず皮、ゴマ、海藻、鶏の大好きな緑葉ケール(青汁の原料)を与えています。
安全性に疑問のある動物性飼料の使用を避け、植物性主体の飼料を厳選して与えています。

●飲み水
卵は約75%が水分ですので、飲み水が品質を大きく左右します。
鶏の飲み水には、水道水を電子チャージした、イオン濃度の高い「電子イオン水」を使っています。
電子イオン水はクラスター(分子集団)値が大変小さい水で、この分子集団が小さいほど体内に吸収されやすいため、鶏の新陳代謝を活発にします。

◆ゆずたまのおいしい召し上がり方

◆ゆずたまのおいしい召し上がり方

お好みでどのような食べ方でもお召し上がりいただけます。

最初は「卵かけご飯」がオススメです。塩、だし、しょうゆ等で味をととのえて、ゆずの香りと共にお楽しみください。ちりめんじゃこや鮭フレークなど、温かいご飯とあうおかずと合わせても美味しく頂けます。

【ご注意】
・ゆずの香りは白身に付いており、黄身のみを調理する料理には適しておりません。
・加熱の温度や時間によっては香りがなくなる場合がございます。

◆丁寧な選別と品質検査

◆丁寧な選別と品質検査

鮮度、色、殻の強度などの品質検査を実施し、丁寧に選卵、選別し、品質の高い安心、安全な商品をお届けしています。

サルモネラ菌検査は毎月実施し、卵表面は次亜塩素酸ナトリウムで洗卵後、紫外線殺菌を行います。異常卵検出機で異常のある卵は取り除き、作業場は夜間、オゾン殺菌を行っています。

◆生産者の声

◆ヤマサキ農場について

ヒヨコから育てる方式の養鶏が少なくなるなか、ヤマサキ農場ではヒヨコの状態から毎日鶏の顔を見て育てています。生き物を飼っていますので、休みが取れない事や、突発的な機械の故障など大変な面もたくさんあります。しかし、生産者である以上、自分たちの仕事に手抜きはできません。私たちが手塩にかけて作り出す卵で皆様に喜んでいただくことが、なによりの励みであり、嬉しいことです。
歴史ある養鶏家としての誇りと、高知に育てられたことへの感謝の気持ちと共に、これからも安心・安全な卵を作り続けていきます。

◆ゆずたまが出来るまで

「高知県らしい卵を販売できたら…」という思いは以前からあったものの、こだわりの卵、美味しいと言われる卵は日本全国に沢山あります。そんな中、柑橘系の香りで魚の生臭さがない「みかんブリ」という商品の話を聞き「柑橘系の香りがする、生臭さのない美味しい卵ができるかもしれない…」と思い付きました。
試行錯誤を繰り返しながら試し続けた結果、馬路村産ゆず皮の香りがする卵が出来上がりました。卵かけご飯で試食したところ、さわやかなゆず皮の香りがほのかに香り、生臭さ、卵臭さのない今までと全く違う美味しい卵が出来上がりました。
日本人の食文化として、新鮮なものは生で食べる習慣があります。この卵は素材の味だけで美味しくいただけますので、お醤油などで臭みを隠す必要のない生卵を是非味わって頂きたいです。

ヤマサキ農場/ゆずたま 18個

【高知】高知県馬路村産のゆず皮を飼料に使い、独自の手法で生まれた今までにない新感覚の「ゆず香る卵」です

商品名 ヤマサキ農場/ゆずたま 18個
商品番号 S00467004
価格 1,791 円(税込)
仕様 ・内容量:6個入り×3パック
・サイズ:100mm×150mm×70mm(外装)
・原材料:卵
・アレルギー:卵
・賞味期限:出荷日より16日
・保存方法:お買い上げ後は冷蔵庫(10℃以下)で保存して下さい。
・産地/製造地 : 高知県南国市

■生産者・メーカー情報

生産者・メーカー
お問い合わせ先
名称:ヤマサキ農場
代表者:山崎吉恭
担当者:山崎由紀夫
住所:高知県南国市国分1305-5
電話番号:088-862-0135

営業時間:AM9時~PM17時
年末年始休暇:12月28日~1月5日
配送・配送料について ご注文後、順次発送します。
商品の配送の遅れやキャンセルの場合は、生産者・メーカーからお知らせします。
配送業者名ゆうパック便にて配送します。
送料は、注文を確定する前の入力内容の確認画面にて表示されます。

全国一律900円にて配送します。

※夏場等、気温状況(通常:10月中旬~5月中旬は常温にて配送)によりクール発送でお届けします。
※10セットまで同一料金でお届けします。
返品・返金について お客さまのご都合によるキャンセル・ご返品・お取替えはお受けできませんので、予めご了承ください。
商品につきましては、生産者・メーカーへ直接お問い合わせください。

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