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9585
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JINRI/プチトマトsweetハニーシロップ
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TOPカテゴリーから選ぶ食品漬物(梅干など) > JINRI/プチトマトsweetハニーシロップ

萩野菜ピクルス断トツ一番人気!ハチミツとリンゴ酢でフルーツのような風味に仕上げました


プチトマトを一つひとつ丁寧に湯剥きをして、ハチミツとリンゴ酢で漬けたフルーツピクルス。食べた後にレモンとバジルの香りが口いっぱいに広がります。食後のデザートや、ティータイムのお供にどうぞ。ピクルス液自体がとても美味しくフルーツとの相性が良いので、残った液に桃やリンゴを漬けてお楽しみください。ドレッシングやカルパッチョソースにお使いいただくのもお勧めです。

セット内容

プチトマトsweetハニーシロップ 70g

セット内容コンテンツ

商品について

皮がないから食感がいい!全てはお客様のために


当初プチトマトのピクルスは、湯剥きをせずそのまま漬けていました。しかし、お客様からの「皮が口の中に残ってしまう」という一声から、一つひとつ湯剥きをして漬ける製法に切り替えました。作業量は倍以上かかってしまいますが、お客さまにご満足頂けるためにこだわりの製法を行っています。

ミニトマトは湯剥きをする過程で一瞬熱湯につけなければならないのですが、時間をかけすぎてしまうとトマトが小さすぎる為に形が崩れてしまいます。形を崩さないまま湯剥きができるよう、ミニトマト一つひとつに針の穴程度の小さな穴を空けから熱湯につけています。

試作を重ねて完成!ハチミツとリンゴ酢で作った特製ピクルス液


最初は穀物酢だけで作っていましたが、まろやかな甘みとスッキリした後味にするため、試作を重ね、砂糖の量を半分にしハチミツの量を倍にすることでベストな味を引き出すことに成功しました。また、リンゴ酢を加え、ハチミツとリンゴの香りが相まってフルーツの様な風味が生まれました。



JINRIについて

地元「萩」の農業を未来に残したいという思いから椋木章夫さんが立ち上げた「JINRI」。萩で穫れた野菜を「萩野菜」と名付けピクルスにして販売しています。契約農家の方から規格外の野菜を提供をしてもらい、味は美味しいのに見た目が悪いだけで捨てられてしまう野菜をピクルスとして蘇らせています。

JINRIについて

受賞歴・メディア掲載歴

2016年グッドデザイン賞受賞 (山口県で唯一)
テレビ東京「ワールドビジネスサテライト」(2016年11月22日)、日本テレビ系列KRY「ニュースライブ」(2016年10月28日)、 萩野菜ピクルスグッドデザイン賞受賞、読売新聞(2016年10月28日)、毎日新聞(2016年10月20日)、エフエム山口(2016年10月17日〜21日)、「ピュアモーニング」にて萩野菜ピクルスのこれまでの取組みを5日間連続で放送、朝日新聞(2016年10月8日)、TBS系列tys「ニュースタイム」(2016年10月7日放送)
ELLE mariage(2016年6月7日発売)おいしいお持たせ特集、CREA(2015年12月号)贈り物バイブル、nice things.(2015年9月号) 都道府県のお土産特集、ソーシャル&エコマガジン「ソトコト」(2015年7月号)…等

JINRI/プチトマトsweetハニーシロップ

【山口】萩野菜ピクルス断トツ一番人気!一つひとつ丁寧に湯剥きをして、ハチミツとリンゴ酢でフルーツのような風味に仕上げました

商品名 JINRI/プチトマトsweetハニーシロップ
商品番号 S00740002
価格 800 円(税込)
仕様 ・内容量:70g
・原材料:プチトマト、漬け調味液(穀物酢、リンゴ酢、砂糖、ハチミツ、レモン)
・賞味期限:製造日を含む6ヶ月 ※到着商品の表示もあわせてご確認ください
・産地:国産
・製造地:山口県
配送について
配送 翌日お届け便 常温

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