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伊勢又米穀製粉/石臼びき常陸秋そば (200g×3)
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TOPカテゴリーから選ぶ食品麺・パン・米製品 > 伊勢又米穀製粉/石臼びき常陸秋そば (200g×3)

常陸太田市発祥。通をも唸らせる、茨城が誇るブランド品種


常陸秋そばは、茨城県北部で育てられており、大粒で台風など気候の影響を受けやすいため栽培が難しい品種です。しかし、その風味は抜群で、ほんのり甘みがあり香りが非常に良いことで知られています。挽き立ての「石臼びき常陸秋そば粉」に、あら挽き粉・甘皮粉を加えた風味豊かな乾麺です。早く茹で上げるための添加物を一切使用していないので、そば本来の自然な味と香りがそのまま生きています。

お届け内容

石臼びき常陸秋そば

200g (約2人前)×3

お届け内容

商品について

挽き立て・打ち立て!蕎麦粉屋ならではの逸品
常陸秋そばの聖地、常陸太田市は山間部で昼夜の気温差の大きく、霧の立ち込める地形で水はけが良いという、高品質なそばを育てる環境が整っています。他の地域に比べ、この地域の「常陸秋そば」は、異形粒が少なく粒が揃っており、特にそば特有の香り・風味・甘み・粘りがあります。前日に挽いたそば粉を乾そばに加工するため、挽き立て・打ち立てに近い風味豊かな麺に仕上がります。

おすすめのお召し上がり方

栄養満点、滋味深い味わいの郷土料理「けんちんそば」

おすすめのお召し上がり方_内容

そばが美味しいので、薬味無し、つゆ無しでも美味しいですが、肌寒い時にお試しいただきたいのが茨城流「けんちんそば」。地元では「つけけんちん」と呼ばれ、茨城県北部に伝わるもともと冬場に食べる主食でした。具沢山の汁に太目のそばをつけて食べます。秋の農産物、ネギ、大根、ごぼう、こんにゃく、ニンジン、シメジ、芋などを油と味噌で炒め、かつおと昆布の出汁で煮て、醤油とみりんで味付けをします。色んな具材の歯ごたえが良く、体の芯から温まります。栄養満点で体に優しく、とっても美味しい里山のご馳走は、今でも茨城県北地域の郷土料理として愛されています。お好みの具材で是非お試しください。

そばの効能・効果

そばは、他の穀類よりも多くのたんぱく質を含む栄養価の高い食べ物で、特に必須アミノ酸が多く含まれています。また、そばに含まれているルチン(ポリフェノールの一種)には抗酸化作用があり、毛細血管を強くし出血を防ぐ作用があるとされています。

伊勢又米穀製粉について

美味しいそばは原料 (粉) と技術で決まる!伊勢又のこだわり
常陸太田市産の常陸秋そばを使った蕎麦粉の製粉とその蕎麦粉を使った乾麺や冷凍生蕎麦を生産している伊勢又。良い原料は、気候・風土等の自然条件と、それを活かして育てる生産者の経験と技量で決まります。「常陸秋そば」の中でも、より希少な手刈り・天日干しの玄そばを、農家の協力により収穫しています。
その高品質な原料を長年の経験が培った技術と勘をもって職人が石臼挽きしています。石臼製粉は、石臼の目立てで大きく変わるので、専門の業者に頼らず、伊勢又の技術で目立てを行っています。

受賞歴・メディア掲載歴

・フード・アクション・ニッポンアワード2015受賞 (十割手打ち冷凍生そば)
・2000年から皇室関係者が来県された際、上覧品として出品しており知事より感謝状を頂戴しました。
・2009年いっと6けん(NHK) 伊勢又のそば「金砂郷在来」が紹介されました。
 
 

伊勢又米穀製粉/石臼びき常陸秋そば (200g×3)

【茨城】最高峰との呼び声高きブランドそば。常陸太田市産の常陸秋そばを石臼で挽いた蕎麦粉屋ならではの絶品そばです。

商品名 伊勢又米穀製粉/石臼びき常陸秋そば (200g×3)
商品番号 S00758001
価格 1,296 円(税込)
仕様 ・内容量:200g×3
・サイズ:265mm×185mm×30mm(パッケージ)
・原材料:小麦粉、そば粉、山芋粉、食塩
・アレルギー:小麦、そば、やまいも
・賞味期限:製造日を含む1年 ※到着商品の表示もあわせてご確認ください
・保存方法:直射日光を避け常温で保存してください
・製造地:茨城県

※調理画像はイメージです
配送について
配送 翌日お届け便 常温

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