生産者が作るとびきりおいしい食材たち 盆地特有の昼夜の寒暖さと、広大な土地。恵まれた環境と気候条件と、生産者の技術と努力が一体となり、おいしい農作物がつくられています

あらかわ牧場「グリーンチーズ」

餌からこだわりぬき、元気に育った牛から搾った自家牧場の生乳100%を使用して作られるチーズはすべてナチュラルチーズです。ナチュラルチーズは呼吸をしながら、おいしく熟成していきます。このチーズたちは、食品用のロウでコーティングしてあり、目に見えない小さな穴が開いていて、そこから空気が通り、チーズが呼吸をしながら、熟成していきます。
あらかわ牧場のおすすめが「グリーンチーズ」です。熟成前の若いチーズで、風味が豊かでくせが無く、チーズの苦手な方にも味わってもらえます。普通のチーズは、工房などで熟成させてから販売しますが、このグリーンチーズは呼吸をしながら熟成していきます。自宅の冷蔵庫でも熟成が可能なので、自分好みにチーズを熟成させる楽しみ方もできます。また、さっぱりとした味わいはわさび醤油につけて食べても美味です。

  1. 香りや味にくせがないのでチーズが苦手な人でも食べやすい!
  2. 家庭の冷蔵庫で、自分好みに熟成させる楽しみがあります。
あらかわ牧場 荒川 求
  • コクの赤:コクのあるチーズです。スライスしてそのまま、サイコロ状に切ってサラダに、肉魚料理に。
  • ミルク風味の黄:そのままでは乳酸菌の働きにより酸味が感じられますが、溶かすと他のチーズに比べミルクの風味が感じられるチーズです。パン・ピザ・フォンデュ・アリゴなど溶かす料理に。
  • 香燻製の茶:スモークとチーズが馴染みながら美味しく熟成しました。おつまみ、サラダやカレーのトッピングなどに
旭川あらかわ牧場 グリーンチーズ(3種セット)
コクの赤、ミルク風味の黄、燻製の茶5,400円(税込)
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むらなか農場「村中さん家のお米」

お米本来の持つ生命力と潜在性を引き出すことに、とことんこだわった村中農場。農薬の使用を少なくし、生育に合わせて肥料を調整する「栄養週期栽培」というこだわりの栽培方法は、野菜本来の生命力を引き出し、安全性が高くおいしい作物ができます。「皆様の健康と毎日の力の源として、その主食となる大切なお米を、を大切にして皆様の元へお届けしたい」という思いから作物を作っている村中農場の自慢のお米です。「ゆめぴりか」と並び、人気の「ななつぼし」はもっちりした食感で、北海道自慢の銘柄でお弁当やおにぎりにおすすめです。夜空のきれいな空気の透き通った東川町の大地で育ったななつぼし。星がつく名前のお米が多いのですが輝きを炊き上がったときに感じてみてください。

ポイント
  1. こだわりの農法で作られた、
    栄養価の高いお米です。
  2. つや、粘り、甘みのバランスが良く、
    冷めてもおいしい!
むらなか農場 宇山夕香里
むらなか農場
むらなかさんのななつぼし 5kg3,320 円(税込)
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