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四万十うなぎ/特製塩うなぎ 140g真空パック×3
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TOPカテゴリーから選ぶ食品魚加工品 > 四万十うなぎ/特製塩うなぎ 140g真空パック×3

特製塩うなぎ 140g真空パック×3

他では味わえない!うなぎの旨み広がる「塩うなぎ」


四万十の清冽な地下天然水でじっくり育てたうなぎを捌いて、生の状態で塩水に漬け込み蒸さずにそのまま焼き上げました。高知県四万十町産の塩「黒潮伝説」を使った塩水で素材の旨みを最大限に引き出し、 関東風の蒲焼のようには蒸さずに生のまま焼くことで、脂ののったうなぎ本来の美味しさを封じ込めました。最初は白焼きと間違えてしまいそうですが、食べ進むうちに白焼きにはないコクのようなものが出てきます。ほんのりとした塩の風味が、うなぎの新たな魅力を引き出した四万十うなぎのオリジナル商品です。

お届け内容

特製塩うなぎ

140g×3パック(化粧箱入)

お届け内容

商品について

一貫した生産体制だから「安心・安全・おいしい」
四万十川河口に遡上してくるシラスウナギのみを、四万十川流域の清冽な地下天然水で大事に育てたうなぎを使用しています。シラスウナギは漁師が採捕した後、工場内の地下水に7日~10日間泳がせ健康な魚体に仕上げます。それから養殖場に移し、6~12ヶ月間で体重1尾約200~300gに育てます。餌にはミネラルたっぷりの四万十の青のり、うなぎ独特の泥臭さを取り除く効果が期待できるおからに納豆菌をまぶした納豆パウダー、万田酵素などを加えたものを与えています。成長したうなぎを加工場に輸送し、地下天然水で3日~7日間泳がせうなぎ独特の臭みを取り除いて風味のある肉質に変えます。
塩にもこだわり、地元興津の小室の浜で取水されたきれいな海水から生まれた『黒潮伝説』を使用。ただ塩辛いだけではなく、ほのかな苦味や甘み、そしてまろやかな旨みが詰まった塩です。
四万十の美しい水で丁寧に育てた肉厚で旨みたっぷりのうなぎと、こだわりの塩が四万十うなぎでしか味わえない「塩うなぎ」を作りあげます。

おすすめのお召し上がり方

解凍前の状態で袋から出して5mm程の厚さで斜めにスライスし、オーブントースターで3~5分加熱してください。ほんのりとした塩味ですから、和風・洋風・韓国風・中華風など様々なアレンジでお楽しみいただけます。お好きな薬味やドレッシングでお召し上がりください。

・レモンと青のりをかけてそのまま!
・高知式!青葱、玉葱、にんにくとポン酢でタタキ風に
・お好きな野菜とオリーブオイルでカルパッチョ風に

四万十うなぎについて

四万十うなぎについて

四万十うなぎ株式会社は四万十川の源流域に位置しており、昔から変わることのない、美しい水の恵みを受けています。シラスウナギの買い付けから、養殖・加工・販売までワンストップ体制でトレーサビリティも万全。安心・安全・美味しいうなぎを提供しています。
生産者の声
うなぎ一筋に歩んで来た私達は、うなぎのおいしさへの追求では誰にも負けない自信を持っています。そんな「いごっそう」気質があってこそ生まれてくる美味しさが「四万十うなぎ株式会社」のうなぎにはあります。
※「いごっそう」とは「快男児」「頑固で気骨のある男」などを意味する土佐弁。ならびに高知県男性の県民性を意味します。

四万十うなぎ/特製塩うなぎ 140g真空パック×3

【高知】塩水に漬けて蒸さずに焼き上げた、香ばしい上品な味わいの「塩うなぎ」。蒲焼きとはひと味違う、新感覚の食感をお試しください

商品名 四万十うなぎ/特製塩うなぎ 140g真空パック×3
商品番号 S00473009
価格 9,873 円(税込)
仕様 ・内容量:140g×3パック
・原材料:うなぎ、塩、にがり
・賞味期限:出荷日より180日 ※出荷日は出荷完了メールをご確認下さい
・保存方法:冷凍(-18℃以下で保存)
・産地/製造地 :高知県

※調理画像はイメージです

■生産者・メーカー情報

生産者・メーカー
お問い合わせ先
名称: 四万十うなぎ販売株式会社
代表者:大前 達也
住所:高知県高知市一宮中町1丁目14-40
電話番号:088-856-6341

営業時間:9:00~17:00(土日祝祭日休み)
年末年始休暇:12/28~1/8
配送・配送料について ご注文後、順次発送します。
商品の配送の遅れやキャンセルの場合は、生産者・メーカーからお知らせします。
ヤマト運輸にて配送します。
送料は、注文を確定する前の入力内容の確認画面にて表示されます。


全国一律1,134円にて配送します。

※離島は除く

※ 1度に4個セットまでご購入可能となっております ※
返品・返金について お客さまのご都合によるキャンセル・ご返品・お取替えはお受けできませんので、予めご了承ください。
商品につきましては、生産者・メーカーへ直接お問い合わせください。

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