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海津屋/氷見うどん細麺 5本入りセット
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TOPカテゴリーから選ぶ食品麺・パン・米製品 > 海津屋/氷見うどん細麺 5本入りセット

氷見うどん細麺セット【富山】海津屋

細いのに、強いコシと粘りがある―。伝統の「手延べ」の技で作る氷見うどん

純白で細く平たい『氷見うどん』は餅のような粘りとコシの強さが特徴

最上質の小麦粉を使用しているから、小麦粉本来の味が生きた独特ののどごしとモチモチ感が特長です。温かくても、冷たくしても美味しくお召し上がりいただける、手間ひまかけた本物のうどんです。

お野菜やみょうがなどの薬味を付け合せにして、かぼすなどを添えるとサッパリした味わいでつるりとお召し上がりいただける一品に。
練りゴマを出汁で薄めたゴマだれに冷水でしめたうどんをあえ、葱と生姜をかけてもゴマの風味と程よく絡み、やみつきの美味しさに!

熱いつゆを入れた丼に温かいうどんを入れ、そのままお召し上がりいただくと温かさが身体に染み渡ります。
軽く溶いた卵にゆでたての熱いうどんを入れると、釜あげうどん風に。天ぷらを載せても勿論合う、独特ののどごしともちもち感です!

海津屋『氷見うどん』のおすすめの楽しみ方・調理法

大きめの鍋にたっぷりのお湯でゆでるのがコツです。沸騰したお湯の中へうどんをほぐしながら入れ、ふき上がったら少し火を弱め、約6~7分でゆで上がります。手早くザルに移し水洗いをし、うどんを冷水でよくしめてお召し上がりください。温かくても、冷たくしても美味しい、手間ひまかけたこだわりの味がお楽しみいただけます。

海津屋のこだわり

伝統の「手延べ」の技を、現代に。

麺生地を綾掛けして引き伸ばす「手延べ」。かつて能登・輪島素麺として加賀藩から幕府に献上されていた、その伝統技法を受け継いで、氷見うどんとして現代にお届けしています。

吟味された素材と気候に合わせた絶妙な調合は、“いい加減”をつくる、勘と経験。

天候や気温に合わせて、水・塩加減を微妙に調整したり、生地を手で練ったり、足で踏んだり。すべての”ちょうどよい加減”は、職人の勘と経験によって支えられています。
麺そのものの旨みを引き出すために、仕上げには、油を使いません。より細く、より細く。何度も何度も、手作業で麺を細く延ばしていきます。独特の強いコシと粘り、餅のような食感と風味は、作り手の粘り強さから生まれているのです。

海津屋/氷見うどん細麺 5本入りセット

【富山】つるりとしたのどごしと餅のような粘り・独特の強いコシが特長で、麺そのものが持つ旨みが自慢です。最上質の小麦粉を使用して作られた氷見うどんです

商品名 海津屋/氷見うどん細麺 5本入りセット
商品番号 S00172001
価格 2,592 円(税込)
仕様 ・内容量:200g×5本
・サイズ:307mm×197mm×38mm
・原材料:小麦粉、食塩、打ち粉(加工でんぷん)
・アレルギー:小麦
・賞味期限:製造日を含む450日 ※到着商品の表示もあわせてご確認ください
・保存方法:直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください
・製造地 : 富山県

※調理画像はイメージです
配送について
配送 翌日お届け便 常温

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